"Benvenuti in Galera" conduce a los espectadores en un viaje humano y profesional dentro de los muros de la cárcel de Bollate.
Silvia Polleri: La Energía Detrás de "In Galera" y la Redención a Través del Trabajo
Silvia Polleri es el símbolo de cómo una idea, apoyada por pasión, determinación y visión, puede transformar una realidad compleja en una oportunidad concreta. Fundadora y presidenta de la cooperativa social ABC La Sapienza in Tavola, Silvia es la mente y el corazón detrás de "In Galera", el primer restaurante en Italia situado dentro de una cárcel y gestionado enteramente por reclusos.
Su iniciativa no solo redefine el concepto de rehabilitación y reinserción social, sino que demuestra que cada persona, incluso en condiciones difíciles, puede ser acompañada hacia un futuro mejor. Con este proyecto ha dado vida a un modelo único y replicable, que une excelencia culinaria e impacto social.
La idea de "In Galera" nace en 2015 con un objetivo claro: ofrecer a los reclusos una oportunidad concreta para recuperar su dignidad y construir un futuro mejor. Situado dentro de la cárcel de Bollate, en Milán, no es solo un restaurante, sino un laboratorio social donde los reclusos pueden adquirir competencias profesionales y trabajar en estrecho contacto con profesionales del sector.
Silvia Polleri, fuerte de una experiencia consolidada en el mundo de la restauración y la formación, ha intuido que el trabajo no es solo un medio para ganarse la vida, sino sobre todo una herramienta para devolver esperanza, dignidad y autoestima.
"Benvenuti in Galera" no es solo un documental, sino un viaje humano y emotivo que ilumina las historias personales y los caminos de redención de los reclusos involucrados. El restaurante, situado dentro de la cárcel de Bollate, Milán, ofrece a los reclusos una oportunidad concreta para recuperar su dignidad, adquiriendo competencias profesionales y construyendo un futuro más allá de la cárcel.
"In Galera" ofrece un recorrido educativo y laboral a los reclusos, formando chefs, camareros y personal de sala que trabajan codo a codo con expertos del sector. Este ambiente laboral, abierto al público, no es solo un espacio donde se come bien, sino un lugar donde cada plato cuenta una historia de redención personal.
Los clientes que visitan el restaurante se convierten en parte de un diálogo entre el mundo exterior y el carcelario, contribuyendo a desmantelar prejuicios y miedos. El impacto del proyecto es doble: por un lado, ofrece a los reclusos competencias y relaciones que los preparan para un futuro más allá de la cárcel; por otro, sensibiliza a la comunidad sobre el valor de la segunda oportunidad.
Su fundadora cree firmemente que el primer paso hacia una sociedad más justa es derribar los prejuicios. Para ella, los reclusos no son individuos a etiquetar por los errores cometidos, sino personas con un potencial por redescubrir. “El trabajo es la clave para devolver la dignidad a quien la ha perdido,” ha afirmado en varias ocasiones, subrayando que la única manera de promover un cambio real es ofrecer oportunidades concretas.
La fuerte determinación que la impulsa en sus acciones, ha transformado la cárcel de Bollate en un ejemplo virtuoso de colaboración entre instituciones, empresarios y sociedad civil. El éxito de "In Galera" es reconocido a nivel nacional e internacional, atrayendo la atención de medios, instituciones y organizaciones de todo el mundo.
El 12 de febrero de 2025, Silvia fue protagonista de la rueda de prensa dedicada al documental "Benvenuti in Galera", celebrada en la Cámara de los Diputados. Moderado por Daniel De Rosa, Presidente de AEFT, el evento contó con la participación de figuras relevantes que compartieron sus reflexiones sobre el valor de la rehabilitación y el trabajo:
el Honorable Gerolamo Cangiano que destacó la importancia del apoyo institucional para la difusión de iniciativas como “In Galera”, de Fausto Turco que habló del valor transformador del trabajo y de cómo proyectos similares pueden inspirar al mundo empresarial y del Abg. Giammario Battaglia, fundador del Human Economic Forum, que subrayó la necesidad de hacer estos modelos replicables a través del apoyo económico y social.
El documental "Benvenuti in Galera" no es solo un relato, sino un testimonio tangible del poder transformador del trabajo y la confianza. A través de imágenes intensas y testimonios directos, la película muestra cómo "In Galera" se ha convertido en un símbolo de esperanza e inclusión.
Gracias a “Nonna Galeotta” (Nick Name utilizado por Silvia), la cárcel de Bollate ha sido transformada en un lugar donde la rehabilitación no es solo un concepto abstracto, sino una realidad concreta. Miles de clientes han visitado "In Galera", contribuyendo a cambiar la percepción pública sobre el sistema carcelario. Los reclusos que han participado en el proyecto no solo han adquirido competencias útiles, sino que también han recuperado la confianza en sí mismos y la capacidad de imaginar un futuro diferente.
Silvia Polleri representa un ejemplo extraordinario de liderazgo y visión. Su capacidad de unir excelencia culinaria e impacto social ha hecho de "In Galera" un modelo estudiado y admirado a nivel internacional. Con su trabajo, demuestra cada día que el cambio es posible cuando se cree en el potencial humano.
"In Galera" no es solo un restaurante: es un símbolo de lo que se puede lograr cuando se cree en las segundas oportunidades y continúa inspirando con su dedicación y compromiso, mostrando que una sociedad más inclusiva y justa está realmente a nuestro alcance.
Para más información sobre el restaurante "In Galera", visita el sitio oficial www.ingalera.it y sigue sus proyectos en los canales oficiales.
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